Retour sur la cérémonie des étoiles du guide Michelin, qui a eu lieu le 5 mars 2023 et à laquelle Marie, responsable du bureau Divinemenciel Strasbourg, a eu la chance d’assister.
On vous fait un rapide résumé des lauréats de cette année 2023
Prix Michelin 2023 de la sommellerie, décerné par Serge DUBS (sommelier Auberge de l’Ill) Meilleur sommelier du monde en 1989
- Cyril KOCHER Restaurant Thierry SCHWARTZ à Obernai (67)
- Gaby BENICIO Auberge du Presbytère à VAILHAN (34)
Prix Michelin 2023 Passion dessert
décerné par Christine FERBER et Christophe FELDER
7 établissements.
1* Etoile
39 nouvelles tables
Sud-est : 7
Sud-ouest : 9
Ouest : 10
Nord-est : 13
Prix Michelin 2023 Jeune Chef
Mallory GABSI à Paris – Ouverture de son resto en 2022 – Première étoile en 2023
Prix Michelin 2023 du Chef Mentor
Michel TROISGROS
2* Etoiles
4 nouvelles tables
Cyril ATTRAZIC Aumont-Aubrac (48)
Chateau de Beaulieu – Christophe DUFOSSE à Busnes (62)
Amaryllis Cédric BURTIN à Saint-Remy à côté de Chalon-sur-Saône (69)
Auberge de Montmin Florian FAVARIO à Annecy (74)
Etoiles vertes 2023
Établissements engagés en gastronomie durable
8 nouvelles tables
3* Etoiles
Nomination du restaurant La Marine à l’Herbaudière d’Alexandre COUILLON – Île de Noirmoutier