L’association des Etoiles d’Alsace organise la 2e édition du concours du Meilleur Plat d’Alsace le 25 mars 2025 à Colmar.
Après le succès de la première édition, ce concours récompensera le plat signature d’un établissement alsacien, qu’il soit bistrot, winstub et restaurant étoilé. Le concours met en avant plusieurs critères : l’esthétique, la technicité, la créativité gustative, et l’histoire du plat.
Christophe Marguin, chef du restaurant Le Président à Lyon, et Nicolas Stamm-Corby, chef deux étoiles de La Fourchette des Ducs à Obernai, présideront le jury. Ils prendront aussi en compte l’histoire du plat et son ancrage dans le terroir alsacien.
